Objevujte a potom klidně kritizujte

Tento týden byl přímo narvaný aktivitami, které jsem ani netušila, že jdou narvat do jednoho týdne. V pondělí mě čekal odjezd do Bělehradu na Company of the Year Competition a vlastně jsem ani nevědla, co od Srbska jako takového čekat. Nikdy jsem nebyla ani na dovolené v horách ani jsem neměla možnost nijak blíž tuto zemi poznat. Byla to dobrá příležitost, jak si rozšířit obzory.

Tradičně, když projíždíte Evropu, jen málo kdy se vlastně dostanete za hranice EU. Když už do Evropy, vybíráme si z pravidla jih na letní i zimní dovolenou, popřípadě sever nebo západ na další poznávačky. Nikdy bych ale nevěřila, že vycestovat ne z Evropy, ale jen z EU bude takový střet s realitou. Mnoho lidí standardně nadává na to, jak se máme špatně, pořád něco chybí, tráva je málo zelená, na cestách pořád nějaké díry a politika jako v kocourkově. Vím, je to nejspíš taková česká zábava.

Nikdy jsem si ale ani já sama pořádně neuvědomila, co to znamená žít v EU. Pořád samý Brexit, hned na to, že my zase chceme Czexit. Zajeďte si do země, která ještě v EU není a možná začnete přemýšlet jinak. To je právě to, co si ze Srbska odvážím. Jestli jsem si minule troufla tvrdit, že my v Ostravě máme pohnutou hornickou minulost, tak srbové mají svou minulost stále ještě dýchající a nezapomenutou. Taky to není tak dávno, co válka skončila. Ale když to vidíte na vlastní oči, uvědomíte si, že jen několik stovek kilometrů od vás to je úplně jiné. Neoddiskutovatelně v tom hraje velkou roli Evropská unie, jejíž peníze tečou do členských zemí proudem a taky proto tu máme tolik super věcí, na které můžeme být hrdí, a které můžeme vesele využívat a radovat se z nich. Bělehrad je bez pochyby město s krásným historickým centrem, protékají jim dvě velké řeky, ale to okolo… Je to něco, co věřím, že se v následujících letech bude měnit, ale také něco, co by měl vidět každý mladý člověk lačnící po cestovatelských zážitcích. A také všichni ti nadávači a skeptici. Rozbořené domy, jako memento ještě dnes nezapomenuté války, snaha o nápravu, která jde opravdu pomalu. Na to vše se v hojnosti rádo zapomíná, ale nemělo by.

Po Bělehradě následovala otočka o 180° při návratu domů. Město bylo ve víru barev a já pochopila, jak světovým se Ostrava stává. A oproti hlavnímu městu Srbska to nejde vůbec pomalu, ba naopak. Týden, kdy se do Ostravy sjede celý svět nejen proto, aby slyšel své oblíbené interprety, ale také proto, aby poznal město. Krásné město. I když jsem letos na Colours of Ostrava vůbec neplánovala jít, protože bych půlku stejně nestihla a George Ezru neviděla, tak při příjezdu do Ostravy jsem začala propadat panice z představy, že bych měla vynechat. Páteční dopoledne bylo ve znamení nahánění lístku. A nakonec jsem tam byla.

Ať už byl letošní ročník jakýkoliv, pochopila jsem, jak jsou barvy skutečně důležitou součástí života Ostravačky, a proto již tuto chybu neudělám. Ostrava je totiž místo, do kterého se jednou bude celý svět opravdu sjíždět. A nejen na 4 dny.

Continue Reading

5 způsobů, jak si užít léto v Ostravě

Tento týden byl pro mě týdnem plným nečekaných zážitků. A světe div se, všechny tyto zážitky se odehrávaly v Ostravě nebo okolí. Jen co se Ostrava vymanila z článků, ve kterých čtenáři neviděli nic jíného než hrůzostrašně vypadající smog, který okamžitě dehonestuje město do škatulky „tady žít rozhodně nechci“, začala ožívat. Akce, které se odehrály na jaře už bych ani nespočítala, ale jedno vím určitě. Ostrava se mění, ve všech směrech.

1. Historie Ostravy je černá, o to barevnější může být její budoucnost

Začnu trochu z opačné strany. Není to dlouho, co Česká televize představila film Dukla 61. Film popisuje tragickou událost na dole Dukla v roce 1961, při které zemřelo 108 horníků. S takto jednoduchého popisu by se mohlo zdát, že tento film bude pouze pro obyvatele našeho kraje. Opak se stal pravdou. Ani ne týden po odvysílání obou dílů se začlo o filmu mluvit jako o nejpřínosnějším, nejhodnotnějším a mnoho dalších „nej“ snímků v historii České televize. A tady je ten začátek. Historie, která bude Ostravu a okolí provázet již navždy. Neodmyslitelná provázanost industriální historie, černého uhlí, lidí, kteří si museli dobýt své místo na slunci tvrdou a mnohody životu nebezpečnou prací. Pro některé možná věci, které až moc zavánějí špínou a černotou, ale pro Ostraváky jejich hluboko vrytá historie, na kterou jsou pyšní. Je starou pravdou, že by lidé neměli zapomínat na svou minulost. Minulost, která je formovala a která novým generacím dává možnost se postavit na vlastní nohy. S tímto darem chceme my, generace v nejproduktivnějším věku pracovat a transformovat své město v takové, o kterém budeme ve světě s hrdostí mluvit.

2. Nemluvme o Ostravě jako o městě smogu

Před časem se mi ozval kamarád, úspěšný moderátor, že přijede do Ostravy na festival a potřebuje s nějakými mladými osobnostni kraje udělat rozhovor. Začala jsem tedy sypat jména a nakonec se to povedlo. Včera se natočila mini talkshow s Kubou z BeWooden a s Johanou z TyIdentity. Radost veliká, protože jsou to lidé, kteří dělají svou práci s láskou a ještě k tomu s velkou přidanou hodnotou. A ano, jsou z Ostravska. Ani výroba dřevěných produktů BeWooden, které kolují po celém světě, ani obchod s krásným designem několika desítek českých autorů není z žádného z velkoměst. A to jsou jen střípky z toho, co se začíná rodit. A protože jsem srdcař, budu vždy hledat cesty, jak o Ostravě a kraji hlásat do světa ta pozitiva.

Když mě před časem kontaktoval Alex – student z Frankfurtu nad Mohanem – nevěřícně jsem zírala na monitor. Jestli je to jako vtip nebo spam, že někdo ze světové univerzity ve Frankfurtu píše svou diplomovou práci o Dolní oblasti Vítkovice a chce po mě, abych mu pomohla najít ty vhodné adepty pro rozhovor. Takové věci se musí pomoct co říkáte? Následovalo hledání těch, kteří by k tomu měli co říct. A protože mám to štěstí, že jsem obeznámena s děním v Ostravě docela dost dobře, ať už se jedná o věci běžného života nebo ty politické, dohodila jsem Alexovi pár lidí pro rozhovor. No a aby to nebylo jednoduché, i já vám zanedlouho přinesu rozhovor s Alexem o jeho návštěvě Ostravy. Obeznámení světa se super věcma v Ostravě. Check.

3. Světe, vítej v Ostravě

A ani jsem se pořádně nestačila nadechnout a už se svět do Ostravy nahrnul. Skoro 50 000 návštěvníků v Dolních Vítkovicích tancuje, baví se a žije na hudebním festivalu. Říkáte si, že Colours of Ostrava jsou přece až třetí týden v červenci? Máte pravdu, mluvím o Beats for Love. Je až neuvěřitelné, že jedno místo dokázalo transformovat festlival, který začínal v 6 klubech na Stodolní, v něco tak obrovského. A to, že se to DOVu povede hned 2x, v to už nedoufal nikdo. A ukazuje to o Ostravě jedno. Že všichni, kteří věří, že se i s tak podceňovaného města dá dobýt svět, to opravdu dokáží. A jim za to patří velký dík! Myslíte si, že je to vše? Ani náhodou. Velice mě těší, že jsem se pro tento rok stala aktivním účastníkem transformace regionu. Takže nejen tyto malé zářezy zmiňované výše, ale spousta dalších věcí se začalo dít zároveň. No a protože máme v Ostravě odborníka na strategické plánování v podobě Dana, který už bravurně spolu s Ondrou zvládli strategický plán města, nyní se bude plánovat na kraji. Výkopem prvních snah je Brand Inovací, díky kterému se dá prostor 40 inovativním firmám z kraje, aby se prezentovali a zase posunuli o kousek dál. Protože, aby město mohlo dobře fungovat, je důležité, aby jeho obyvatelé měli dobré zázemí, práci a volnočasové vyžití.

4. Program na léto ještě zdaleka nekončí

Vypadá to, že Ostrava vyčerpala své akce až do konce roku, ale opak je pravdou. Nejsme ani v polovině července. Takž po B4L následuje již tradiční Colours of Ostrava, na kterém se letos můžete těšit na nabušený Meltingpot osobnostmi světového měřítka. A pokud budete chtít trochu změnu v náloži hudby, tak určitě zavítejte tam. Hned týden na to bude DOV hostit světovou konferenci TBex. Na 700 bloggerů, vlogerů, influencerů se sjede do Moravskoslezského kraje, aby se tady porozhlédli a naučili se něco o tomto kousku planety. No a pro nás? Nám marketérům a blogerům ukáží, jak to správně pouštět ven přes online. Myslím si, že to bude pecka!

5. Beskydy, jako tichá záchrana

No a když už budete z toho všeho vyčerpaní a budete potřebovat trochu relaxu, nasměřujte se do hor. Moravskoslezký kraj má tu výhodu, že je z každé strany obklopen horami. Ale já, jakožto zarytý Beskydy lover nyní budu lobovat za ně. Jak říká Lukáš Hejlík, je to oblast, kde se nejvíce rozjíždí kvalitní gastro. A má pravdu. Představme si ideální opočinkový den. V 9:30 vyrážíte z Ostravy směr Čeladná. Zde se zastavíte na kávičku do překrásné kavárny Kovárna a užijete si chvilku pod horami. Dále můžete pokračovat na nedalekou Čeladenku na domácí zmrzlinu od kraviček (nic pro všechny mlíko hate lidičky – nic proti, ale jsou prostě věci, kterých se nechceš vzdát, když nemusíš). Z Čeladné je prakticky možnost se dostat na jekékoliv krásné místo v horách pro procházku malou i velkou. No a pokud vám vyhládne, doporučuji kvalitní kuchyni na Penzionu Jurášek nebo v Rekovicích. (O Rekovicích chystám za nedlouho článek). Kolem Rekovic je ideální prostředí pro klidnou poobědovou prochajdu. V Beskydech pak můžete vyrazit třeba do Frenštátu pod Radhoštěm nebo třeba do Rožnova pod Radhoštěm. Samozřejmě, že Beskydy nejsou hory jen o těch pár místech. Ale pro začátek to stačí. A protože jsem Vendelína a chci objevovat Moravskoslezsko nejen pro sebe, ale pro celý svět, máte se na co těšit!

Continue Reading

Co můžete udělat pro to, abyste se hnuli z místa

„Docela často se v Ostravě konají akce, na které stojí za to jít.“ Tohle je věta, kterou si chci zapamatovat až do doby než nabyde 100% platnosti. Teď jsme totiž na začátku, začátku něčo, co by se dalo nazvat postupnou transformací města, které bylo zahaleno 50 odstíny šedi a nyní získává i další barvy.

Stává se vám taky někdy, že je den, ve kterém se stávají až příhodně podobné věci a vás to pak nutí přemýšlet nad tím, jakéže poselství jste si z toho dne měli odnést? Když jsem dnes zapla sociální sítě s tím a jako klasicky projížděla svou zeď s tím, že se dozvím zase pár možná užitečných, ale taky spoustu neužitečných věcí, vyskočilo na mě cosi. Cosi, co jsem už dlouho očekávala. Video, které nechali vytvořit mí kamarádi, kteří se značnou mírou podílejí na tom, aby se Ostrava stala ne dobrým, ale skvělým místem pro život. Video je imageové, možná naivní, možná s přehnaným očekáváním. Ale jaký by byl obrázek Ostravy za 10 nebo 20 let, kdybychom my tady a teď neměli přehnaná očekávání? Toto video ve mne probudilo jakousi naději, že i přes ta kila uhlí, která si neseme na bedrech, se započala změna.

S tou myšlenkou a možná i trochu nadějí jsem vcházela dnes do Hubu. Konala se tam akce MarketinOn. Přiznám se, že ne ani pro samotnou akci, ale spíše pro charakter, který mělo toto vydání, jsem byla plna očekávání. Jednak se jednalo o čistě řečnicky ženskou akci a také proto, že se dozvím zase kousek více o tolik diskutované skupině #HolkyzMarketingu. Skupině, na kterou mě přivedl paradoxně můj kamarád, kluk, s tím, že se tam děje něco, co nemá obdoby. Nějaký pátek jsem aktivním členem této skupiny a mohu říct, že je inspirativní. Bude ale i Pavlína, zakladatelka, ta osoba, o které mluví celý marketinový svět, opravdu ta, za kterou stojí stát? Možná to zní hloupě, ale zkrátka jsem chtěla poznat člověka na tolik silného, který přes všechny životní překážky dokázal spojit všechny ty, které třeba do teď nebylo slyšet.

Za dnešním dnem si můžu s klidným svědomím dát otazník. Otazník, který doufám v průběhu té cesty proměním na vykřičník (tedy tři samozřejmě :)). Pavlína mi dala šanci věřit, že existuje někdo, ať už jedinec nebo skupina, která věří, že skvělí a schopní lidé jsou i jinde než jenom v Praze. Že velké a možná i největší akce se mohou konat třeba ve městě s tolika otazníky a vykřičníky jako je Ostrava. Možná celá ta věc, jak se dneska odehrála byla mou startovací metou pro to, abych se stala staronovou osobností. Osobností, která bude mít špetku odvahy a nadšení jako před léty, ale která zároveň dokáže naslouchat a zúročit všechny ty roky praxe, které si vybraly nemalou daň.

Tak tedy Ostravo, mé já, buď silnou a statečnou a společně to zvládneme. Nemám pravdu?

A co můžete tedy udělat pro to, abyste se hnuli z místa? Zkuste sledovat příležitosti kolem, někdy se vám samy nabídnou :).

Continue Reading

5 tipů, co určitě nedělat, když letíte do Milána

Prodloužený víkend v Miláně se může zdát jako ideální odpočinek, když si nemůžete dovolit 14 dní na Bali nebo měsíc v Indonésii. Víno, prosseco, pizza, těstoviny, frutti di mare… všechno je fajn, ale i v Miláně, nebo spíše především v Miláně, se můžete nechat dost nepěkně nachytat. Čeho se tedy nejlépe vyvarovat?

1| Nenechte za letenku celou výplatu

Letím do Milána. Hurá, dovolená, výlet, prodloužený víkend. Aneb jak to vypadá, když se Ostravačka dostane mimo Moravskoslezský kraj. Abych celou situaci upřesnila, letím Bergamo-Milano. V tomto případě v tom ovšem vidím samá pozitiva. Dneska se pohodlně dostanete z Prahy (WizzAir) nebo Ostravy (Ryanair) do italského města módy za pár korun. My pořídili v lednu za cca 770 Kč zpáteční letenku přímo z Ostravy ve znamení: Pohodlí především.

Z centra Ostravy to totiž zvádnete na letiště do půl hodiny. A co víc, pokud jste z jiného města a dojíždíte do Ostravy vlakem, nemusíte panicky hledat bus na letiště, protože my v Ostravě máme vlak přímo až na letiště. Jak ostatně hlásá velká reklama Českých drah při příletech: Z oblaků přímo do vlaku :). Letiště je navíc fakt malé, takže se určitě neztratíte a máte spoustu času na nějaké to Prosseco! Příprava musí být, že ano.

Let trvá necelou hodinu a půl a dnes i s nízkonákladovkou poletíte docela solidně. Sice je to hladolet, ale myslím si, že na tyto krátké trasy absolutně v pohodě.

2| Nejezděte Uberem

Jestli je v ČR Uber známka levného cestování, tak v Itálii je tomu přesně na opak. Nikdy bych nevěřila, že uvidím na displeji černé appky svítit víc než 20 €. A věřte tomu nebo ne, z letiště do centra by vás jedna cesta vyšla na necelých 80€ a naše cesta z nádraží na hotel – cca 8 km – 33 €. Takže Uber v Itálii – no way!Ale není třeba zoufat, jelikož přímo z letiště Bergamo jezdí autobus (Autostradale, Orio, aj.) za 5€ do centra Milána na Centrale FS odkud se pohodlně dostanete kamkoliv chcete. Pokud pojedete do Milána na prodloužený víkend stejně jako my, pak se vám vyplatí koupit dlouhodobé jízdenky (1 denní – 4,50 €, 2 denní – 8,25 €) – platí to na celé Miláno v tzv. Urban zone, která je na všech trasách označena červenou čárou.

V Bergamu pak pořídíte jednodenní jízdenku, která platí na veškerou městskou dopravu včetně lanovky a autobus 1 vás zaveze dokonce až na letiště, pořídíte za 5 €. Pokud se v Bergamu budete zdržovat déle, tak třídenní jízdenka pak stojí 7 €.

3| Nenechte se napálit

V Miláně je samozřejmě dost věcí, které stojí za to vidět. Například Duomo nebo kanály ve čtvrti Navigli, kde se konají o víkendech bleší trhy. Co ale v Miláně nechcete, je prodělat kopu peněz na hnusné večeři nebo dostat cejch turisty. Zní to zvláštně, co? Hnusné jídlo v Itálii. Ale i to se může stát, v Miláně obzvlášť. Ještě rozhořčena proto dávám na vědomí: „Dávejte si pozor na naháněče do restaurací!!!“ My je objevili v ulici Via Dogana. Zde jsou 2 restaurace, jedna, s názvem Dogana, ve které jsme byli s holkama před 3 lety je docela fajn. Jídlo super, víno de la casa taky fajn, porce akorát. Ceny přímo úměrné tomu, že jste v centru.

O pár metrů dál ale čeká peklo pekel v podobě Delicious Restaurant. V životě nikdy jsem nebyla takhle naštvaná v restauraci. A taky hlavně na to, že v angličtině toho neuhádám tolik a tak jsme museli poražení zaplatit skoro 50 € a jít stejně hladoví pryč. Proto vám zde dávám tip – než někde sednete, vygooglete si hodnocení restaurace, jsou docela přesná a nevyhodíte tak ranec peněz oknem.

Další věc, co mě na Milánu dosti štvala byl fakt, že se vám tady pořád snaží někdo něco vnutit. A potom to dopadne tak, že nepřejdete „suchou nohou“ kolem Duoma, abyste nedostali cejch turisty v podobě tenkého náramku, za který by prodejce chtěl nejlépe 100€. Tohle naštěstí stálo jenom dvě, ale pokud k tomu přičtu smůlu, kterou nám tyto cejchy přinesly v podobě výše zmíněné restaurace, tak to už taková sranda není. V Miláně musíte být zkrátka ve střehu.

4| Nenakupujte na hlavních ulicích

Pokud tedy nevlastníte zlatou kreditku a procházka po Pasáži Vittoria Emanuela II. je pro vás denní chleba. 🙂 Pro nás, kteří máme módu rádi, ale přijde nám zbytečné nakoupit za 1 000 € jedny kalhoty, doporučuji vyhledat boční uličky, ve kterých se skrývají butiky s italskou módou a vynechat hlavní tepnu. Protože jsem ale tak prozíravá nebyla a ani neměla moc na nakupování čas (Top rada: Do Milána jezděte výhradně s kamarádkami), proletěla jsem jenom hlavní nákupní tepnu vedle Duoma a nakoupila v Bershce a HáEmku. Raději tyto obchody na nějakou dobu v Ostravě vynechám a budu se modlit, abych neprohloupila…

5| Nezdržujte se v Miláně moc dlouho

Než jsme na náš výlet odjeli, potkala jsem pár lidí, kteří vehementně tvrdili: „Kdeže Miláno, ale Bergamo, to stojí za to!“ No, říkala jsem si, co může být na malém městečku tak super oproti Milánu. Chápete, Miláno – město módy. Ale svolila jsem a jednu noc jsme se tedy rozhodli strávit v Bergamu. Ach to byla chyba! Chyba, že ty noci nebyly 2 nebo i 3!!! Abych vám to přiblížila. Miláno je fajn (pokud vám už ovšem všudypřítomní prodejci, frmol, chaos a docela i špína neleze krkem), ale není to město, kde potřebujete strávit 3 dny. Pokud byste se hodně snažili, tak to nejdůležitější sfouknete za den, utřete pot z čela, ale nemůžete si říct, že jste něco podstatného vynechali. Kdybyste ale na svém výletě vynechali Bergamo, to by byla ta největší chyba.

Bergamo má totiž takovou tu pravou italskou atmošku. Tu atmošku, za kterou jsme alespoň my jeli a kterou jsme chtěli zažít. Krásné kamenné stavby, úzké uličky na starém městě a krásný výhled na město z vrcholu San Vigilio. Tohle je to město, kde chcete na prodlouženém víkendu strávit ty 2 noci, ne Miláno.


Závěrem, aby vás tento článek úplně neodradil z vaší cesty, přidávám pár tipů, na super místa, které váš výlet otočí o 180°.

Miláno

  • Duomo – stojí za to vidět a stojí za to vážit cestu nahoru a vidět Miláno jako na dlani
  • Sforza Castle – krásný hrad, jehož středem se dostanete do velkého zeleného parku – Zde doporučuji nakoupit si věci na piknik a udělat si pohodičku. Ten pak končí až u vítězného oblouku.
  • Hlavní nádraží – je historická a krásná budova, která dýchá zvláštní atmosférou. Z hlavního nádraží se dostanete pohodlně vlakem právě do Bergama – cena lístku spolčnosti Transitalia (Transnord) je 5, 50 € a je to zároveň nejpohodlnější způsob dopravy mezi těmito městy.
  • Casa di Riposo per Musicisti – Verdiho dům pro vysloužilé muzikanty. Zde mne přivedl snímek Polibek Tosky, který ve mě zanechal nesmazatelnou stopu a proto jsem tento nádherný dům musela vidět. Nachází se přímo na stanici metra M1 Buonarotti.
  • Navigli – čtvrť, jejíž ulice lemují vodní kanály. V mnoha restauracích zde si dáte v rámci Happy Hours drink a k tomu „all you can eat“ pochutiny v ceně kolo 9 €.

Bergamo

  • Al Centro Cittá – byl náš apartmán, který nám k užívání předal sympatický Enzo. Nachází se v centru dolního města (lower town) asi 800 m od nádraží, 150 m od hlavní nákupní ulice a na lanovku, která vás doveze do horního města (upper town) se dostanete pohodlně autobusem.
  • Upper Town – krásná historická část města s úzkými uličkami, italskými butiky a tou nejlepší pistáciovou zmrzlinou na světě (v gelaterii těsně pod druhou lanovkou na San Vigilio).
  • San Vigilio – nevyšší bod Bergama, stojí zde stejnojmenný hrad, ze kterého je krásný výhled na celé Bergamo. Kousek od stanice lanovky je pak stejnojmenná restaurace (je to asi 15 m od lanovky – ne ta hned vedle), kde všemi deseti doporučuji jít. Uděláte dobře, když si zde dáte rezervaci přímo na terasu, ze které je krásný výhled zase na druhou stranu – na hory a domky v horách. Ceny jsou italský průměr (€€), ale za ten zážitek to rozhodně stojí 🙂
  • Butiky – v Bergamu je jich spousta, těch italských a krásných. Kožené boty za pár korun a módní kousky všude kam se podíváte 🙂


Continue Reading

Gastromágové z celé republiky se sjeli do Ostravy

Garden Food Festival na Moravě není žádnou novinkou. Letos se jeho první díl konal v Ostravě, již tradičně v Dolní oblasti Vítkovice. Do industriálního srdce města se sjely kuchařské špičky z celé republiky. Nechyběli ani lokální výrobci, které můžete často vidět na akcích jako Jeden svět Ostrava nebo Patrioti MSK. Zajímavým zpestřením letošního roku byl pak například vítěž loňské série Master chef nebo držitelé zlatého ocenění The World Hot Sauce Awards za svou BBQ omáčku.

„Po loňském ročníku, kdy v Ostravě i skoro ve všech ostatních městech pršelo, jsme si toto počasí zasloužili. Dnešek je přímo stvořený pro dobrou náladu s výborným jídlem a pitím,“ zhodnotila má kamarádka a gastrokrálovna Jitřenka, jedna z organizátorek festivalu. A měla pravdu. Když jsem dnes ráno vyrážela na festival, bylo pod mrakem. Říkala jsem si, že se zdržíme tak hoďku a určitě nám 20 grešlí bude stačit. No nic, nakonec padlo asi 70 grešlí a my odcházeli z prosluněného DOVu s obrovským „foodporn“ úsměvem.

Na akcích tohoto typu, ať už je to Garden Food, Restaurant Day nebo Ochutnáváme svět, mě nejvíce baví pozorovat nadšené kuchaře, kuchtíky a výrobce všech těch skvělých produktů, kteří to dělaji opravdu s láskou a oddaností ke své práci. Mají skvělou náladu, jsou ochotní, pokorní a rádi se s vámi podělí o svůj příběh. Člověk by si až pomyslel, že to v České „věčně naštvané“ republice není možné. Ale vážení přátelé, časy se mění a tito lidé jsou toho důkazem. A my, kteří tuto dobrou náladu ve všech jejich podobách konzumujeme, jsme šťastni.

Jedna velká škoda je, že člověk není za ten den schopen vyzkoušet všechno. Na to bychom potřebovali nejspíš 10 žaludků a 4 životy. Vybírala jsem si částečně podle kuchařů a restaurací, které znám, ale neměla jsem je šanci je zatím ochutnat a pak taky podle Jitřenčiných tipů, které nikdy nezklamou.

Foto: Roman Vlachynský

Kim(chi)

Tento koncept, jehož autorkou je paní Kim už nějaký ten pátek funguje v Praze. A protože paní Kim už několikrát zavítala na Moravu, konkrétně do našeho oblíbeného Mlýna vodníka Slámy, víme, že i tohle Kim(chi) bude stát za to. Tato restaurace nahradila jinou korejskou ve Frýdku – Místku a brzy se zde máte na co těšit. Paní Kim, která frýdeckou Kim(chi) vložila do rukou budovatele úspěšných projektů, našeho kamaráda Jakuba, určitě vsadila na dobrou kartu. Já jsem navíc ráda, že nejen v Ostravě, ale v celém Moravskoslezském kraji se gastronomie posouvá vpřed, skoro až na druhý konec světa :).

Co jsme ochutnali: Kim(chi) burger, Vepřová žebra, Kachní prso s hráškovým pyré a sušené kalamáry

Foie Gras Filipa Töpfera

Naše první kroky směřovali právě k Filipovi. Konstantin se s Filipem potkal v rámci Karnevalu chutí před 14 dny a básnil o jeho Foie Gras tak, že nám to nedalo a museli jsme ochutnat. Musím přiznat, že náš plán byl pouze ochutnat, ale Filip je tak dobrý obchodník, že jsme nakonec skončili s celým piknikovým plátíčkem a Foie Gras s jablky a cibulkou navíc. Potom, co jsem snědla první sousto, jsem pocítila, jak se u nás říká „Něbo v gembě“. Díky, Filipe!

Co jsme ochutnali: Piknikové plátíčko (rillete, paštika, parfait, prosciutto a kobliha), Foie Gras s jablky a cibulkou.

Foto: Roman Vlachynský

Master Chef Jiří Halamka

Mít na takovém festivalu kámošku, která se fakt vyzná je dost výhoda. Tentokrát jsme Jitřenku s jejími tipy poslechli a zavítali k Jirkovi Halamkovi, který loni vyhrál soutěž Master Chef. Musím přiznat, že je to kousek a ještě k tomu působí strašně skromně. 🙂 I přesto, že se u něj stála obrovská řada na obří hamburgery, my směřovali k lilkům. Jednoduchá věc, kterou, když správně zkombinujete, tak je z toho „něbo v gembě“ číslo 2.

Co jsme ochutnali: Rolované lilky s ricottou s pestem, tomatovou omáčkou a parmezánem.

Degustatio Argentina Catering

Argentinka Vanina a její Degustatio se pro mě stali takovým luxusním symbolem všech ostravských food festivalů, které jsem navštívila. Poprvé jsem se s ní potkala, když jsme v rámci Jednoho světa Ostrava pořádali festival Ochutnáváme svět. Byla to láska na první hlt. Tentokrát podávali už z dálky vonící argentinské hovězí. Stála se zde celofestivalová fronta už od doby, co jsme překročili práh Dolní oblasti. Takové kvalitní a dobře udělané masíčko… (slint).

Co jsme ochutnali: Argentinské hovězí na topince s omáčkou, cibulkou (bohužel si to úplně přesně nepamatuju, můj mozek byl v masovém oparu 🙂 ).

Lobster Olomouc

Po vydařených hodech u Filipa jsem měla potřebu zakončit je něčím lahodným k pití. Lobster z Olomouce uváděl Prosecco na nepřehlédnutelné tabuli v designovém stánku, ideální kombinace. Když jsem ale chvilku čekala na svou skleničku, zahlédla jsem Lobster Nanuk. Představte si bílé Magnum, které před vámi namočí do rozpuštěné čokolády a hned pak do naletých ořechů. Pohled pro bohy. Poté, co jsme však po několikáte obešli areál se už bohužel tento skvost nevlez ani do mého dezertního žaludku :(.

My Chilli

„Dobrý den, my jsme si přišli pro vaši výherní barbecue omáčku“, vychrlila jsem ze sebe nadšením. Jsem přece jenom marketér, tak dokážu ocenit, když někdo obdrží nálepku 1st place. A dokonce, když kluci z Brna dokážou porazit v BBQ i takové mistry, jako Amerika bezesporu má. Kluci gratuluji! Omáčka byl hned večer otestována na chatě a mohu říct, že i někteří odpůrci barbecue se olizovali až za ušima.

Co jsme ochutnali: Barbeque Sauce With Dried Tomatoes

 

Trubička od Svatého kopečka

Sympatický mladý muž stojící u maličkého stánku, ve kterém jsou jen dvě věci. Trubičky a rebarborový koláč. Už jsme s mamkou byly ve fázi, kdy jsme opravdu hledaly sladkou tečku (tedy první tečku za prvním kolem) a taková malá trubička napůl, je přece ideální. Sice jsem po cestě stihla odpozorovat, několik lidí nesoucí krabici plnou trubiček, ale říkala jsem si, že ochutnat bude stačit. Stačilo. Zhruba tak na 5 vteřin než se čerstvá, křehká a na jazyku rozplývající se trubička úplně rozpustila v puse. Chtěla bych vám vyprávět o tom, co jsem zažila, když jsem trubičku jedla, ale ani čeština na tohle nestačí, to musíte prostě ochutnat. Z festivalu jsme ocházeli s dalšimi sedmi trubičkami…

Co jsme ochutnali: Tu nejlepší trubičku na světě!!!

Byl to záhul, co říkáte? Nakonec jsme vydrželi na Garden food festivalu asi 4 hodiny. Mimo dobře zvolené jídlo, jsme také dodržovali pitný režim. Mamka tradičně u piva, ale zato neradiční medovo-ořechové 11° z Pivovárku Morava a já si po dobré sklenici Prosecca dopřála, již tradičně, skvělou limonádu s fialkovým sirupem od Oktaríny. Terka to dělá fakt dobře!

Krátké doporučení: Pokud jste milovníci grilování a letních oddechových aktivit, určitě si dopřejte specialitu v podobě luxusní BBQ omáčky od MyChilli. Abyste měli k čemu ji dát, využijte skvělého masa od Stračeny nebo Bobra a pro osvěžení si namícháte jakýkoliv drink, alko i nealko z široké nabídky sirupů od Oktaríny. Léto letos začalo už v dubnu, tak proč se pořádně nevyzbrojit. 🙂

Continue Reading

Láska na první kousnutí: BistrOpen

Už nějakou dobu se chystám napsat článek o BistrOpenu. No, vlastně se chytám psát článek o více podnicích. Protože od té doby, co jsem začala randit se svým milým, tak dost papkáme, ostatně jak to mezi páry vždycky bývá a rádi si zajedeme za dobrým jídlem. BistrOpen je ale trošičku jiný příběh než ty ostatní.

Protože se tento podnik nachází v lokalitě hornického areálu Landek, kousíček za Ostravou, nemá tam člověk jen tak cestu, že by na něj natrefil. Nicméně, protože jsem teď hodně plánovala svatbu a bavila se o ní s Peťou Koudelou z DOVu, tak ten mě několikrát za sebou doslova vyháněl do BistrOpenu. Věděla jsem, že svatbu chci v DOVu, ale okolnosti mě odvály právě na Landek. Když jsme se s Danem Hladkým, jedním z majitelů bistra potkali a on nás provedl prostorem, kde smrtelníkova noha (zatím) jen tak nevkročí, popisoval jejich záměry a zakončil to větou „V tomhle má prsty pan Pleskot,“ bylo vymalováno. Párty bude v BistrOpenu.

Jídlo. To bylo další obrovské téma, které ovšem odpadlo v momentě, kdy jsme se rozhodli pro BistrOpen. Nicméně, člověk potřebuje ochutnat to, co by se na jeho svatbě mělo servírovat. Přesněji, by měl ochutnat jak se v daném podniku vaří. Tak jsme se do toho pustili. Specialitou BistrOpenu jsou burgery. Já si dala miniburger s hranolkama. A protože byla zima, překvapeně jsme hleděli, když jsme v burgeru našli kyselé zelí. Domácí nakládané zelí. Nebe v hubě. Nekecám. V životě jsem nejedla lepší burger.

Od té doby jsme v bistru byli již několikrát i s velkou partou lidí, kdy nám David Holaň skvěle naservíroval ústřice, dali jsme si výborné víno a speciality z Valentýnského menu. Všechno bylo perfektní a fotky vám napoví jak moc. Jen co je prohlédnete, utřete slinu a vyražte směr Landek. Třeba i na kole! Dobrou chuť.

 

Continue Reading

Útrapy nevěsty 3: Vybírejte podle sebe

Strašně mě mrzí, že nestíhám psát s takovou frekvencí, jakou bych chtěla. Když jsem dneska zabrouzdala na blog a všimla si data posledního článku, tak se nedá svítit. A píšu. Za poslední měsíc se toho odehrálo docela dost z příprav na svatbu a taky se mě dost kamarádek ptalo na radu či kontakt. Jsem vlastně ráda, tak trošku to byl i cíl tady tohoto seriálu.

  1. Radnice. Tuhle záležitost jsem chtěla odkládat na dobu „Až to bude nezbytně nutné“. Nicméně pak se mi ozvala Míša, která se vdává o 3 měsíce dříve, že jede na matriku, ať jedu s ní. Takže jsem to vzala tzv. při jednom. A světe div se. Všechny moje strachy o tom, že mi nedovolí příjmení tak jak chci, že bude milion problémů atd. se rozplynuly v momentě, kdy paní řekla: „My na ten den máme neplánován CELOradniční zájezd“. Z jejího výrazu ve tváři jsem odhadla, že jsem se musela tvářit jak čerstvě vyoraná myš. Tohle jsem nepochopila. Takže v „moje“ datum jede celá radnice na zájezd. Čekala jsem všechno, ale tohle fakt ne. Takže má rada zní, nevěsty, pokud nemáte tak striktně dané datum jako já, jděte nejdříve na radnici a zjistěte na čem jste.
  2. Květiny – ani na ty není brzo. Nicméně já si nějak pořád nemůžu vybrat. Mám osvěčenou floristku, která ale váže moc klasicky a to asi nechci. Pak je tady šance v podobě Kvítí z lesa nebo Kytky od potoka. Všechno ale strašně z ruky.
  3. Koordinátorka – poslední dobou jsem se setkala se spoustou z nich. Paradoxně ani ne kvůli svatby, ale na různých jiných akcích (asi osud). Já osobně tedy asi jejich služby úplně nevyužiji, nicméně mě velmi oslovily zejména ty, u kterých nenajdete organzu všude a třpytky. A dělají to tak nějak jinak, pinterestově. Doporučuji vám tedy Wedtime a Láskočas.
  4. Fotograf – zde se moc omlouvám, jelikož je to asi jedna z položek, která si žádá být na seznamu mezi prvníma. Tak nějak jsem na to zapoměla. Možná i proto, že to byla opravdu ta jedna z prvních věcí, co jsem udělala. Zde bych mohla dát spoustu tipů, nicméně fotografů, kteří fotí svatby je spousta a myslím si, že si každý musí vybrat podle svého gusta.
  5. Družičky – pomalu jsem začala řešit taky šaty pro družičky. Nebyl to ani záměr, ale jednou jsem tak šla po Kuřím rynku a vidím nový obchod s látkami. Tak jsem tam vešla, dala se s milou paní do řeči a už to bylo. Dostala jsem kontakt na šikovnou švadlenku Janu, kterou jsem shodou okolností dostala doporučenou také od kamarádky. Ostrava je malá. Takže pokud jste z Ostravy a máte cestu do centra, určitě se do šmrncovní.cz stavte.

Continue Reading

Útrapy nevěsty 2: Pomocník na výbornou

Loni se to veselkami jen hemžilo. Byla jsem na 5 svatbách a z toho u 2 k ruce při plánování. Jsem tomu teď docela ráda, protože se ty kontakty, které jsem získala báječně hodí. Nicméně všechno můžete mít pod kontrolou a mít spoustu kontaktů, ale když se skrývají všude možně po diářích a notesech, nakonec propadnete panice. Já jsem si – světe div se – našla systém, který je pro plánování svatby dosti sofistikovaný a jsem na něj patřičně hrdá. A teď se o něj s vámi ráda podělím.

Protože jsem obešla pár knihkupectví a papírnictví a strávila i pár chvil na internetu a nic moc neodpovídalo mé představě o ideálním (a hlavně vkusném a krásném) plánovači, rozhodla jsem se pro tvorbu svépomocí.

Offline složka – místo předvyplněných plánovačů jsem koupila složky formátu A5. Potom jsem vyrazila do papírnictví a na internet a objednala různé vychytávky a dozdobila je k obrazu svému. Tyto složky mají primárně sloužit pro hotové věci, doklady, účtenky atp. Možná tato složka má být také poselstvím pro další generace, jelikož ji plánuji vybavit veškerými postupy, cenami a inspiracemi pro svatbu.

Chytrý program – rozpočet je jedna z nejdůležitějších věcí při plánování svatby. Pokud si neděláte z mincí bazén jako strýček Skrblík, tak přehled o tom, jak nakládáte s financemi na svatbu je dosti podstatný. Já využila program Numbers u sebe na Macu. Je to taková hezčí verze Excelu, která vám nabídne šablonu s narozeninovou oslavou, která se dá lehce transformovat na svatební párty a je tam všechno co potřebujete a lehce doplníte.

Ještě chytřejší aplikace – zažila jsem mnoho a jsem tady u nás v Ostravě zvyklá na všechno. Nicméně svatební téma bylo nové a pekelné rozšíření obzorů. To, co jsou někteří schopni prodávat a nabízet je k neuvěření. Ať už to jsou šaty, dekorace nebo svatební koordinátorky svou činnost, všechno mi vzalo dech. Pochopila jsem, že jsem o dost náročnější než velká cílová skupina nevěst a třpytky, korálky, perličky a podobné nebudou nic pro mě. Sáhla jsem tedy daleko za hranice Ostravy a republiky a zavítala na Pinterest. Využitím různých klíčových slov jsem našla to, co jsem hledala. Proto dámy, pokud jste náročné a chcete svatbu originální bez tradičních kýčů, hurá na Pinterest. Nasbírala jsem spoustu inspirace a dělám si tam ucelenou představu o každém detailu. Je to pohodlné a bez stresu. – Prokrastinujte stylově 🙂

 

Continue Reading

Útrapy nevěsty 1: Času dost

Jak asi správně tušíte podle nadpisu, rozhodla jsem se usnadnit život všem nevěstám světa… No dobře kecám, asi neusnadním život všem, ale minimálně sobě a pár dalším slečnám, pro které je rok 2017 tím, kdy přicupitají k oltáři a při troše štěstí uslyší ANO!

Protože už je to nějaký ten pátek, kdy jsem já řekla to své NE… No jo, když on můj drahý je tak trochu Řek a já jsem sarkastická. Ale všechno bylo pochopeno, takže ano, zasnoubili jsme se a já začla plánovat.

Byl říjen 2016 a já jsem začala prohledávat stránky s šatama, rezervovat místa, vlasy, vizáž… Možná si myslíte, že jsem se asi zbláznila, ale věřte mně, že ne. Byť i já jsem člověk, kterému když tzv. nehoří u zadku, tak nic neřeší, ale tohle je jiné. Když jsem plánovala svatby s kamarádkami, které se vdaly loni, viděla jsem kolik drobností je třeba zařídit a čím dříve si v tom člověk udělá pořádek tím lépe.

Takže milé nevěsty, nevěště hlavu, jestli jste ještě plánovat nezačaly. Zde je pár tipů, co zařídit jako první.

Místo a datum – ať chcete nebo ne, tak je doba, kterou bych klidně nazvala „wedding boom“ a těch atraktivních míst ve vašem okolí (pokud se tedy nechcete vdávat někde mimo) je docela nedostatek. V tomto případě se vám může stát jedna věc jako mi a musíte vymyslet alternativu. Vždycky jsem měla jasno v tom, kdy se chci vdávat. 9.9. je datum, kdy se narodila moje babička a já si jednou řekla: „Jo, tohle je ten den.“ A místo. V mém případě také více než jasné – Dolní oblast Vítkovice. A ejhle. Místo, které jsem chtěla na párty bylo zabráno. Přiznávám, zklamání bylo velké. No nic, obřad v DOV na 100% bude, ale párty je nutno přesunout. Ještě, že je v Ostravě těch industriálů dost :))

Vlasy, líčení – pokud máte svou kadeřnici a nedáte na ni dopustit jako já, tak to je asi první věc, kterou byste měli udělat. A pokud je dobrá, tak se sejdete v daný den i 2. Jako my. Nicméně druhá slečna je má kamarádka, takže se všechno dá vyřešit, abychom obě byly spokojené. 🙂 Ale opravdu si v tomto případě neříkejte, že máte čas.

Prstýnky – možná trochu otázka do pranice, ale řekli jsme si, že čím více věcí vyřešíme postupně, tím méně věci se bude muset řešit na poslední chvíli. Takže taky už máme a jsem spokojená, zbytečně bych lítala jak nudla v bandasce po obchodech a pak bych třeba přebrala.

Hodně štěstí všem nevěstám a postupem času přidám další poznatky 🙂

Continue Reading

Ostrava je naživu

Celý ten rok, když jsem komunikovala v rámci tvorby strategického plánu města s lidmi různého ražení, převážně tedy na facebooku, jsem zjistila, že spousta obyvatel Ostravy má bohužel představu o městě stále podobnou výrokům jako: špinavá, prázdná, nepřátelská, nudná. Je mi z toho docela smutno, že i přes snahy mnohých jiných se najdou lidé, kteří se nebojí bezostyšně tvrdit, že je centrum prázdné a nebo, že v Ostravě nění co dělat. Tento víkend jsem trávila v jednom kole a světe div se, všechno se odehrávalo v Ostravě.

Meat design Ostrava. Ano čtete správně, v Ostravě se udála velká sláva a dokonce dyzajnová. Celé 4 dny jste mohli vidět různé dyzajnéry z celé republiky, kteří vystavovali, prodávali, bavili se a byli přítomní, kde jinde než v Ostravě. Akci samotnou doprovázela spousta worshopů, které jak se později ukázalo, nebyly jenom zábavou pro děti, ale i dospělí si vytvořili krásné kousky do svých vánočních domovů. Samozřejmě, že sebe nepovažuji za tak úplně dospěláka, takže není divu, že jsem během 2 dnů, kdy jsem na Meat Designu byla, vymetla 3 worshopy a jednu přednášku. U té bych se ráda zastavila. Jednalo se o povídání o novém řemeslném inkubátoru, který má vyrůst v Kompresorovně na provoze Hlubina. Wow! Ostrava bude mít svůj vlastní řemeslý inkubátor, ve kterém si může každý z nás vyrobit, co bude chtít. Od kovových věcí, přes dřevo, látky, papír až po tisk na 3D tiskárně. Jsem strašně hrdá na to, že si město tuto prioritu vzalo za svou a Dílna Ostrava (doufám v tento název) již brzy vznikne. Z Meat Designu si tedy odnáším skvělý pocit z toho, že jsem poznala spoustu nových a inspirativních designových vychytávek a také pár věcí, které teď zdobí můj byt.

No a pokud jste se setkali také s tvrzením, že je v Ostravě pusto, tak si myslím, že to bylo jedno z posledních tvrzení tohoto typu. Jednak Ostravě v dnešních dnech nahrává vánoční čas a vy tak můžete v centru na Masarykáči zajít na punč nebo svařák a navíc se přímo v bývalém Domě obuvi, kde sídlila společnost Baťa, nově otevřela Radegastovna, která s kapacitou 150 míst nabízí možnost ochutnat tankové pivo nebo si dát skvělé jídlo. Myslím, že pokud do centra zavítáte v nejbližsích dnech, nebudete zklamaní. Vřele doporučuji nechat návštěvu na večer, kdy je tma a všechno krásně svítí.

meat_design2

meat_design

meat_design4

venec

trhy

 

Continue Reading